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 Receta de Dulce de Guineo o Dulce de Plátano

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JoseanTravieso
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MensajeTema: Receta de Dulce de Guineo o Dulce de Plátano
Receta de Dulce de Guineo o Dulce de Plátano GejDcrdSáb Ago 15, 2015 10:00 am 		Responder al tema
Receta de Dulce de Guineo o Dulce de Plátano WDBRF7O


Nombre: Dulce de Guineo o Dulce de Plátano
Descripción General: Plátano macho en almíbar con especias
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Porciones: 4
 
 
Ingredientes:
 

  • 2 plátanos macho muy maduros
  • ½ taza de azúcar morena ( o blanca en su defecto), aunque mejor si es papelón (piloncillo, panela)
  • ¾ taza de agua
  • 2 clavos de especia
  • 1 trozo de canela
  • aceite para freir

 
Instrucciones:
 

  1. Pelar los plátanos y cortar en ruedas de 2 a 3 cm de grosor, y freirlas en aceite.
  2. Escurrir los plátanos sobre papel absorbente, y con un tenedor hacer perforaciones sin deshacerlo.
  3. Preparar un almíbar con el azúcar, el agua, la canela y los clavos de especia; cuando empiece a hervir introducir los plátanos.
  4. Cocinar hasta que haga punto de almíbar espeso, es decir que las burbujas sobre el líquido parezcan pompas de jabón, y el líquido tenga el espesor de un sirop.
  5. Dejar enfriar y luego envasar para llevar a refrigeración.

___________________
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Receta de Dulce de Guineo o Dulce de Plátano
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